CELEBRANDO EL DÍA INTERNACIONAL DEL CROISSANT: UN VIAJE A TRAVÉS DE SU HISTORIA Y SABOR Hoy, en el Día Internacional del Croissant, nos sumergimos en la historia fascinante de este exquisito manjar que ha conquistado corazones y paladares en todo el mundo. El Origen Francés del Croissant Aunque asociamos comúnmente el croissant con la pastelería …
INNOVACIONES EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA ESTE 2024 La industria alimentaria experimenta constantes cambios y evoluciones a medida que avanzamos en la era de la tecnología y la sostenibilidad. Este año, varias innovaciones están transformando la forma en que producimos, procesamos y consumimos alimentos. Desde técnicas de producción sostenible hasta avances en la automatización, la industria …
INNOVACIONES EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA ESTE 2024 Leer más »
DESCUBRE SIGEP: UN ENCUENTRO IMPERDIBLE EN RIMINI, ITALIA ¡Amantes de la gastronomía y la pastelería, preparen sus sentidos! Desde el 20 al 24 de enero, la ciudad de Rimini, Italia, se transformará en el epicentro de las delicias en la reconocida feria SIGEP, también conocida como The Dolce World Expo. Desde su primera edición en …
DESCUBRE SIGEP: UN ENCUENTRO IMPERDIBLE EN RIMINI, ITALIA Leer más »
El mantenimiento preventivo de equipos de gastronomía no solo es una práctica necesaria sino también una inversión estratégica para cualquier negocio en la industria alimentaria. Más allá de asegurar el buen funcionamiento de tus equipos, el cuidado de equipos tiene un impacto significativo en la producción y puede generar ahorro de costos a largo plazo. …
EL MANTENIMIENTO PREVENTIVO Y LA LONGEVIDAD DE LOS EQUIPOS Leer más »
En el año 2021, la Asamblea General de las Naciones Unidas declaró que el 2023 sería el Año Internacional del Mijo, un cereal que puede crecer en tierras áridas con una cantidad mínima de insumos y es resiliente a los cambios climáticos. De esta forma se buscar encontrar una solución ideal para que los países …
Esteban Tamayo Salcedo Asesor Comercial de Grupo Man Pan En los últimos años es innegable que la industria de la panadería y pastelería ha crecido significativamente, se han desarrollado tecnologías de vanguardia y nuevos productos, y la industria gastronómica se ha vuelto cada vez más exigente y competitiva. El panificador profesional tiene como horizonte la …
Escrito por Henry Paul Baigorrea Asesor Comercial de Grupo Man Pan Desde muchos años atrás hasta la actualidad las panaderías en el Perú cuentan con la dificultad de la producción de los panes que se ofertan a la venta durante las primeras horas del día, y dependen de una producción en horario nocturno que comienza …
El mantenimiento de los equipos en la industria es esencial para poder anticiparse a cualquier incidencia y mantener y aumentar la productividad de la firma. Las normas de calidad cada vez anazole alpha pharma buy in usa son más exigentes y ello afecta de manera directa a la maquinaria, que debe tener previsto un adecuado …
El pan se elabora con harina, agua y sal, y otro ingrediente importante: el tiempo. Normalmente, los panaderos eligen entre la levadura de panadería y la masa madre para levantar su masa. Una nueva investigación muestra que esta elección puede afectar más que solo el sabor. El tiempo adicional que se necesita para hacer la …
En el mundo de la panificación un horno modular simula la cocción de horno de piso artesanal tradicional ya sea a leña o con quemador con fuente de gas o petróleo como encontramos en muchas partes de nuestro país. El horno tradicional a leña es el más rudimentario, fabricado en ladrillo refractario y barro, o …
Características y beneficios de los hornos modulares Leer más »
Somos la solución para la industria alimentaria, brindamos equipamiento de alta tecnología y contamos con un staff de experimentados técnicos que le otorgarán el soporte integral a sus problemas de mantenimiento industrial.
