Información Técnica
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Equipo: Horno -
Tipo de equipo: Modular -
Marca: Salva -
Modelo: E20
Especificaciones técnicas
Gracias al concepto modular de su diseño, su número puede aumentar según crezcan la necesidad del negocio.
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Panel de mando: Táctil -
Fuente de alimentación: Gas, eléctrico -
Dimensiones: 1217 mm * 1269 mm -
Peso del equipo: 168 kg -
Función: Ideal para panadería, modulable.
* Elaboración en base a la información del fabricante
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Equipo: Laminadora -
Tipo de equipo: Laminadora de suelo -
Marca: Flamic -
Modelo: SF600V
Especificaciones técnicas
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Panel de mando: Electromecánico -
Fuente de alimentación: Eléctrico -
Dimensiones: Ancho de la cinta 600 mm. Longitud de la mesa 850, 1000, 1200, 1400 o 1600 mm -
Peso del equipo: -
Función: Máquinas ideales para pastelería, panaderías, restaurantes, charcuterías y pizzerías.
* Elaboración en base a la información del fabricante
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Equipo: Cámara de fermentación -
Tipo de equipo: -
Marca: COLIP -
Modelo: MATURPAST JFLP 1P/80 s.Junior
Especificaciones técnicas
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Temperatura de ejercicio:: -10 / +40°C -
Cuadro de mandos: MICRO C10 1.5 -
Humedad relativa: 75 ÷ 95% -
Peso del equipo: -
Función: Armarios y cámaras de fermentación controlada y conservación del producto fermentado para pastelería. Modelos éstandard y soluciones personalizadas para cada exigencia de producción y de espacio.
* Elaboración en base a la información del fabricante
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Equipo: Vicicooler -
Tipo de equipo: Refrigeración -
Marca: TRUE -
Modelo: FLM-27 TSL01
Especificaciones técnicas
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Capacidad: Alta capacidad, sistema de refrigeración que mantiene -23,3°C. -
Fuente de alimentación: Eléctrico -
Dimensiones: Longitud 686 mm. Profundidad 772 mm y altura de 2007 mm. -
Peso del equipo: 175 kg -
Función: Ideal para alimentos congelados y helados.
* Elaboración en base a la información del fabricante
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Equipo: Abatidor -
Tipo de equipo: -
Marca: COLIP -
Modelo: SURGAST/5TE
Especificaciones técnicas
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Temperatura de ejercicio: Positivo/Negativo -
Cuadros de mandos: Electrónico -
Fuente de alimentacion: Eléctrico -
Función: Ideal para productos precocidos o cocidos.
* Elaboración en base a la información del fabricante
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Equipo: Divisora boleadora automática -
Tipo de equipo: -
Marca: Vitella -
Modelo: SPA A36
Especificaciones técnicas
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Capacidad: 5 kg -
Panel de mando: Automático -
Fuente de alimentación: Eléctrico -
Dimensiones: 1100 cm * 160 cm -
Peso del equipo: 110 kg -
Función: Máquina de desplazamiento hidráulico, con un cilindro de doble efecto para la fase de prensado y corte.
* Elaboración en base a la información del fabricante
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Equipo: Amasadora -
Tipo de equipo: Amasadora espiral -
Marca: LP Group -
Modelo: Starplus 40
Especificaciones técnicas
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Capacidad: 40-60 kg -
Panel de mando: Doble temporizador electro-mecánico (estándar) -
Fuente de alimentación: Eléctrico -
Dimensiones: -
Peso del equipo: -
Función: Ofrecer el mayor rendimiento, al motor reforzado y al eje central sin pies.
* Elaboración en base a la información del fabricante
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Equipo: Horno -
Tipo de equipo: Convección -
Marca: Salva -
Modelo: Kwik-co KX- 5
Especificaciones técnicas
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Capacidad: 5 bandejas -
Panel de mando: Touch -
Fuente de alimentación: Eléctrico, gas -
Dimensiones: 915 mm* 1050 mm * 535 mm -
Peso del equipo: 120 kg -
Función: Las características principales de estos equipos son: gran regularidad de cocción, bajo consumo y una estética moderna.
* Elaboración en base a la información del fabricante
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Equipo: Porcionadora de pasteles -
Tipo de equipo: Máquina porcionadora -
Marca: FOOD TOOLS -
Modelo: CS-1A
Especificaciones técnicas
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Capacidad: 4-24 Porciones -
Panel de mando: Manual -
Impulsada por: Aire comprimido 3 CFM @ 90 PSI -
Dimensiones: 152,4 mm – 304,8 mm -
Peso del equipo: 34 kg -
Función: Este modelo dividirá en porciones una variedad de productos redondos congelados o enfriados.
* Elaboración en base a la información del fabricante
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Equipo: Horno -
Tipo de equipo: -
Marca: Turbochef -
Modelo: SOTA
Especificaciones técnicas
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Capacidad: 15.4 lt -
Panel de mando: Digital - Pulsador -
Fuente de alimentación: Eléctrico -
Dimensiones: 635 mm * 406 mm -
Peso del equipo: 135 kg -
Función: Para cocinar rápidamente los alimentos sin comprometer la calidad. Cuenta con un rendimiento de cocción superior, y a la vez requiere menos espacio y consume menos energía.
* Elaboración en base a la información del fabricante
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Equipo: Batidora -
Tipo de equipo: Planetaria -
Marca: STARMIX -
Modelo: PL10EVO
Especificaciones técnicas
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Capacidad: 19 lt -
Panel de mando: En posición frontal con temporizador, potenciómetro y botones de START y STOP. -
Fuente de alimentación: Eléctrico -
Dimensiones: 670mm*620mm -
Peso del equipo: 70 kg -
Función: Máquina apta para mezclar masas para pastelerías, panaderías, industrias de confitería y para la restauración.
* Elaboración en base a la información del fabricante
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Equipo: Armarío de fermentación controlada -
Tipo de equipo: IVERPAN -
Marca: Salva -
Modelo: FXC-20
Especificaciones técnicas
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Capacidad: Bandejas 20 (66 x 46) 20 (60 x 40) -
Panel de mando: Táctil -
Fuente de alimentación: Eléctrico -
Dimensiones: 520 mm * 810 mm * 2170 mm -
Peso del equipo: 289 kg -
Función: Se trata de un armario cómodo y ventajoso sobre la fermentación controlada empleado por pequeños obradores que basan su producción en el uso de bandejas
* Elaboración en base a la información del fabricante
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Equipo: Horno -
Tipo de equipo: Horno I -
Marca: Rational -
Modelo: iCombi®Pro 10-1/1 G
Especificaciones técnicas
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Capacidad: 10 × 1/1 GN -
Panel de mando: Táctil -
Fuente de alimentación: Eléctrico y gas -
Dimensiones: 850 m * 1014 mm -
Peso del equipo: 155 kg -
Función: Cocina carnes, pescados, aves, verduras, productos de panadería gracias a la interacción entre los asistentes inteligentes, lleva a cabo muchas tareas.
* Elaboración en base a la información del fabricante
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Equipo: Dosificador -
Tipo de equipo: -
Marca: COMPACT -
Modelo: UNIFILLER
Especificaciones técnicas
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Velocidad: Hasta 140 depósitos/ min -
Tamaño de particula: Cubo de hasta ¾ "(19 mm) -
Fuente de alimentación: Aire 4 CFM @ 80psi 113 L/min -
Dimensiones: 94 cm * 71 cm -
Peso del equipo: 40 kg -
Función: Puede utilizarse para depositar de manera limpia productos relativamente viscosos a líquidos con y sin trozos tales como pastas, rellenos de frutas, salsas, rellenos de mousse, sopas, ensaladas y productos lácteos.
* Elaboración en base a la información del fabricante
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Equipo: Rebanadora -
Tipo de equipo: -
Marca: JAC -
Modelo: DURO 600
Especificaciones técnicas
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Tipo de cuchilla y dimensiones en mm: Acero 13 x 0,7 -
Altura del empujador: Extra baja (50 mm) Baja (80 mm) Alta (100 m) -
Fuente de alimentación: Monofásico y trifásico -
Dimensiones: 60 * 32 * 16 -
Peso del equipo: 175 kg -
Función: Realiza hasta 400 rebanadas/hora.
* Elaboración en base a la información del fabricante
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Equipo: Galletera -
Tipo de equipo: Dosificadora -
Marca: MIMAC -
Modelo: BABYDROP MAXX
Especificaciones técnicas
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Capacidad: 19 lt -
Fuente de alimentación: Eléctrico -
Dimensiones: 970 x 735 x H 685 mm -
Peso del equipo: 150 kg -
Función: La mejor de la línea. También equipada con el dispositivo de corte de alambre, esta máquina permite elaborar una amplia variedad de productos con diferentes tipos de masa.
* Elaboración en base a la información del fabricante
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Equipo: Horno -
Tipo de equipo: Convección -
Marca: Salva -
Modelo: LABE LT-4 H
Especificaciones técnicas
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Capacidad: 4 x GN 1/1 -
Fuente de alimentación: Eléctrico -
Dimensiones: 839 mm * 797 mm* 610 mm -
Peso del equipo: 80 kg -
Función: Se trata de un armario cómodo y ventajoso sobre la fermentación controlada empleado por pequeños obradores que basan su producción en el uso de bandejas
* Elaboración en base a la información del fabricante
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Equipo: Horno -
Tipo de equipo: Rotativo -
Marca: Tagliavini -
Modelo: RVT-665C
Especificaciones técnicas
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Cantidad de bandejas: 18 C/u 70x45 -
Fuente de alimentación: Eléctrico -
Dimensiones: 1120 * 1500 * 2300 cm -
Peso del equipo: 1654 kg -
Función: Sumamente pequeño y compacto, este horno también está destinado a las pastelerías y a las panaderías con obradores pequeños.
* Elaboración en base a la información del fabricante
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Equipo: Batidora -
Tipo de equipo: Planetaria -
Marca: Starmix -
Modelo: PL140N
Especificaciones técnicas
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Capacidad: 140 lt. -
Fuente de alimentación: Eléctrico -
Dimensiones: 1957 mm * 1181 mm -
Peso del equipo: -
Función: Especializada en la producción de mezcladoras planetarias para pastelería artesanal e industrial y la restauración.
* Elaboración en base a la información del fabricante
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Equipo: Deshilachadora -
Tipo de equipo: -
Marca: Man Pan -
Modelo:
Especificaciones técnicas
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Capacidad: 6 kg/minuto de pollo deshuesado -
Fuente de alimentación: Eléctrico -
Dimensiones: 360 mm * 300 mm * 550 mm -
Peso del equipo: 25 kg -
Función: Este desmenuzador fue diseñado para desmenuzar varios tipos de producto (pollo, pescado, bacalao, carne roja).
