Una rebanadora requiere cuidados especiales para asegurar su durabilidad y mantener siempre la máxima higiene en los alimentos. ¿Estás seguro de que realizas correctamente el mantenimiento de tu máquina? Aquí te ofrecemos algunos consejos clave para mantener su eficiencia.
5 aspectos esenciales para utilizar correctamente una rebanadora
Dependiendo del tipo de actividad y la máquina que utilices, se requieren ciertos procedimientos específicos. Es crucial seguir estos pasos para evitar accidentes, especialmente cuando trabajas con rebanadoras antiguas.
1. Capacitación del operador
Antes de empezar a cortar o asignar esta tarea a alguien más, asegúrate de que el operador esté debidamente capacitado para el uso correcto de la rebanadora. Un uso inadecuado puede provocar fallas en la máquina o incluso accidentes.
2. Selección de productos adecuados
Cada rebanadora está diseñada para cortar ciertos tipos de alimentos. Usar productos que no sean los indicados, como alimentos resbaladizos, puede dañar la cuchilla y otros componentes de la máquina.
3. Afilar la cuchilla regularmente
Es fundamental mantener un calendario para el afilado regular de la cuchilla, asegurando que esté siempre en óptimas condiciones para un corte eficiente.
4. Ajuste del espesor de corte
Antes de cada uso, ajusta el espesor de corte según el tipo de alimento que vayas a rebanar, garantizando un corte preciso.
5. Apagar y desconectar después de usar
Una vez terminada la tarea, no olvides apagar la máquina y desconectarla del enchufe. Esto evitará accidentes y prolongará la vida útil del equipo.
Modo de uso Jac Pico 450
Se coloca el pan en la rebanadora
La máquina rebana el pan
Se coloca el pan rebanado en la bandeja superior que ayudará en el empaquetado
Modo de uso Varia JAC
Cómo realizar el mantenimiento en una rebanadora
Aunque ninguna máquina es eterna, con el mantenimiento adecuado es posible prolongar considerablemente la vida útil de una rebanadora y preservar su eficiencia de corte. Aquí te explicamos cómo hacerlo correctamente:
Desconexión previa
Antes de comenzar el mantenimiento, asegúrate de que la máquina esté desconectada para evitar accidentes.
Desmontaje de componentes
Desmonta cuidadosamente los componentes de la rebanadora para una limpieza más profunda.
Limpieza inicial
Usa papel de cocina para eliminar la mayor cantidad de residuos antes de proceder a la limpieza profunda.
Limpieza con agua y detergente
Lava con agua y detergente neutro cada parte de la máquina. Luego, seca bien cada componente.
Montaje final
Una vez que todo esté limpio y seco, vuelve a montar cada pieza en su lugar correspondiente.
Cuándo considerar comprar una rebanadora nueva
A pesar de un buen mantenimiento, hay momentos en que una rebanadora deja de ser eficiente o segura. Si no ofrece un buen rendimiento, si sus componentes no se pueden desmontar o limpiar adecuadamente, es hora de considerar una nueva rebanadora. Una máquina obsoleta no sólo ralentiza el trabajo, sino que también puede aumentar el riesgo de accidentes.
Rebanadoras de alta calidad en el mercado peruano
En ManPan, contamos con una amplia variedad de equipos que complementan el uso de los abatidores de temperatura en las cocinas industriales. Estos equipos están diseñados para facilitar y optimizar los procesos de preparación y conservación de alimentos, asegurando eficiencia y calidad en cada etapa. Entre ellos, destacamos nuestras rebanadoras de pan Jac, perfectas para integrar en panaderías, pastelerías y cocinas de gran volumen:
- Rebanadora Jac Pico: Ideal para presupuestos ajustados, este equipo concentra las mejores tecnologías de JAC para realizar cortes precisos y asequibles.
- Rebanadora de pan Jac: Permite cortar grandes series de pan de manera continua gracias a su cinta de carga motorizada. Además, su soplador embolsador facilita el proceso de embalaje, lo que la hace perfecta para operaciones de alto volumen.
- Rebanadora Jac VARIA PRO: Este equipo destaca por su versatilidad, permitiendo ajustar el grosor del corte entre 5 y 25 mm sin necesidad de ajustes mecánicos. Es la opción perfecta para ofrecer una variedad de panes cortados a diferentes medidas, captando nuevos clientes y expandiendo el negocio.
Productos Relacionados
Integrar estos equipos en tu cocina, junto con un abatidor de temperatura, puede mejorar considerablemente la productividad y asegurar la conservación óptima de tus alimentos y productos.
