Elegir el horno adecuado para su pizzería es una decisión crucial para asegurar la eficiencia y calidad del producto final. Aquí le ofrecemos una guía detallada sobre los aspectos más importantes a considerar antes de realizar su compra.
¿Hornos pizza eléctricos o a gas?
Una de las primeras decisiones que debe tomar es el tipo de energía que utilizará en su horno. Los hornos eléctricos son los más vendidos debido a su bajo mantenimiento y facilidad de limpieza, aunque tienden a no retener tanto el calor. Por otro lado, los hornos a gas pueden ser una mejor opción si planea abrir y cerrar constantemente el horno, ya que suelen mantener mejor la temperatura interna.
Horno para pizza EK44 de ManPan
En ManPan, contamos con el horno para pizza EK44, un horno eléctrico diseñado tanto para pizzerías como para pastelerías, que garantiza un excelente rendimiento y eficiencia. A continuación, le mostramos las principales características de este horno:
| Características | Descripción |
| Tipo de horno | Eléctrico |
| Cámara de cocción | Chapa de acero aluminada |
| Plataforma | Refractaria, ideal para una cocción uniforme |
| Puerta | Con apertura contra-balanceada |
| Iluminación interna | Protegida para mayor seguridad |
| Resistencias | Acorazadas, fabricadas en acero inoxidable |
| Cámaras independientes | Regulación termostática de la temperatura en techo y base |
| Aislamiento térmico | Garantizado por materiales de alta calidad, ideal para hornos de alta temperatura |
| Uso | Pizzería y pastelería |
Este horno se destaca por su diseño optimizado y materiales de primera calidad, lo que lo convierte en una opción ideal para establecimientos que buscan eficiencia y durabilidad.
El mejor horno de pizza en el mercado peruano
Partes de un horno de pizza
Zona exterior del horno
La mayoría de los hornos están recubiertos de acero inoxidable, lo que garantiza mayor durabilidad y facilidad de limpieza. En la parte superior, encontramos un sistema para la extracción del vapor que puede ser regulado manual o electrónicamente, dependiendo del modelo.
Paredes laterales
En el interior de las paredes laterales, hay un aislamiento de lana mineral que ayuda a mantener la temperatura interna y a la vez protege a los trabajadores de posibles quemaduras, manteniendo la superficie externa a una temperatura baja.
Cámara interior
La cámara interior está equipada con resistencias que calientan desde arriba y abajo en los hornos eléctricos, mientras que los hornos de gas generalmente calientan solo por la parte inferior. Además, cuentan con una base de material refractario, ideal para obtener una cocción uniforme.
Funcionalidades clave
Termostato de seguridad
Los hornos incluyen un termostato de seguridad que evita que el horno siga funcionando si supera una temperatura peligrosa, lo que garantiza la seguridad y el buen funcionamiento.
Función Economy
Algunos modelos cuentan con la Función Economy, que mantiene el calor interior cuando no está en uso, ahorrando energía y dinero.
Hornos dobles
Los hornos dobles son una excelente opción para maximizar la producción, ya que permiten cocinar más pizzas en el mismo espacio.
Diferencias entre hornos de pizza
La principal diferencia entre los hornos es el tamaño de la cámara interior, que determinará cuántas pizzas puede cocinar a la vez. También es importante considerar el consumo energético; un horno monofásico puede consumir más que uno trifásico, por lo que es recomendable consultarlo con su electricista de confianza.
En ManPan tenemos lo que necesita
Si está buscando un horno para pizza de alta calidad, en ManPan contamos con el Horno para pizza EK44, ideal para pizzerías y pastelerías que necesitan rendimiento constante y confiable.Elegir el horno adecuado es una inversión importante para su negocio, y en ManPan estamos para ayudarle a tomar la mejor decisión.
