Procesadora de chocolate

Descripción del producto

La templadora Continua 30/60 especialmente diseñada para llenar y vibrar moldes de chocolate. Esto se puede hacer manualmente, con un sistema de distribución (Quickfill) o con una raspadora. Durante el atemperado, la manteca de cacao que contiene el chocolate adopta una forma cristalina estable. Esto garantiza un producto perfectamente terminado con un brillo satinado y una textura firme al partirlo. Además, hace que el chocolate se contraiga al enfriarse, lo cual facilita el desmoldado. La CONTINUA está disponible con un volumen de 30 o 60 litros y se puede combinar con una trampadora para bombones, trufas o galletas cubiertos con chocolate.

Información adicional

Equipo:
Templadora automática
Marca:
Prefamac
Modelo:
CONTINUA 30/60

Especificaciones técnicas​
Capacidad:
30 Kg - 60 KG
Panel de mando:
PLC sesor PT100
Fuente de alimentación:
220 V/3/60 Hz
Dimensiones:
1450 X 940 X 730 mm (mod. 30)
Peso del equipo:
220 Kg
Ancho de trampa:
18-28 cm
Función:
La templadora Continua 30/60 especialmente diseñada para llenar y vibrar moldes de chocolate. Esto se puede hacer manualmente, con un sistema de distribución (Quickfill) o con una raspadora. Durante el atemperado, la manteca de cacao que contiene el chocolate adopta una forma cristalina estable. Esto garantiza un producto perfectamente terminado con un brillo satinado y una textura firme al partirlo. Además, hace que el chocolate se contraiga al enfriarse, lo cual facilita el desmoldado. La CONTINUA está disponible con un volumen de 30 o 60 litros y se puede combinar con una trampadora para bombones, trufas o galletas cubiertos con chocolate.

Manuales y Descargas

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