Líneas de pan baguette

Descripción del producto

Gaudí es una línea de masas hidratadas para producir Ciabatta / Chapata capaz de producir panes con hidrataciones desde el 50% hasta el 100%, en función siempre de la harina.

Tiene una versatilidad máxima de tamaños y pesos de las piezas, pudiendo realizar así piezas con punta, redondas, hexagonales, entre otras.

Información adicional

Equipo:
Línea de formado
Tipo de equipo:
Línea de formado automático de pan baguette.
Marca:
Beor
Modelo:
Galileo

ESPECIFICACIONES TECNICAS:
Capacidad:
Galileo es una línea industrial capaz de producir hasta 2.500 baguette/hora, con un peso máximo de 700g e hidrataciones de hasta el 75%
Panel de Mando:
Táctil
Fuente de alimentación:
Eléctrico
Dimensiones:
Ancho 1600 mm Largo 11600 mm Altura 2000 mm
Función:
Cuenta con una formadora de doble recorrido, patín de estirado con ajuste automático de la longitud de la pieza, centradores de piezas y sistema de entablado automático, además de pulmón acumulador de bandejas y módulo de semillas opcionales. Beor puede conectarle la línea con el resto de equipos. Posibilidad de trabajar con masas sin gluten.

Manuales y Descargas

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