Cámara de fermentación Colip

Descripción del producto

Permite mejorar la organización productiva, hasta eliminar el trabajo nocturno y festivo.
Con capacidad para 6 coches de bandejas 65 x 45 cm.
Perfecciona la calidad, la uniformidad, el sabor y el aroma del producto, conservando todos los valores nutricionales.
Reduce los tiempos y los costos de producción, renovando la metodología del trabajo, con gran flexibilidad.
Hace mucho más ligera y más rentable la labor profesional del panadero y del pastelero.

Información adicional

Equipo:
Cámara de fermentación
Tipo de equipo:
Cámara de fermentación controlada
Marca:
Colip
Modelo:
CFLP 1P3CA Serie 125A

Especificaciones técnicas​
Capacidad:
Seis carros para bandejas de 65 x 45 x 175 cm h.
Panel de mando:
MICRO C10 1.5
Fuente de alimentación:
Eléctrico
Dimensiones:
Ancho 1310 mm Profundidad 2350 mm Altura 2300 mm
Función:
La fermentación controlada es un proceso automático programado para la fermentación de las masas de pan y pastelería en el tiempo deseado. Permite mejorar la organización productiva, hasta eliminar el trabajo nocturno y festivo. Con capacidad para 6 coches de bandejas 65 x 45 cm. Perfecciona la calidad, la uniformidad, el sabor y el aroma del producto, conservando todos los valores nutricionales. Reduce los tiempos y los costos de producción, renovando la metodología del trabajo, con gran flexibilidad. Hace mucho más ligera y más rentable la labor profesional del panadero y del pastelero.

Manuales y Descargas

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