Abatidor Colip SUR-S20 1P

Descripción del producto

Ultracongelación para pan y pastelería:
• Producto crudo
• Producto fermentado “pronta cocción”
• Producto precocido
y alimentos en general
Armario o cámara para pequeñas, medianas y grandes producciones.
Llega a temperaturas de -30 / -40°C

Información adicional

Equipo:

Abatidor

Tipo de equipo:

Armario o cámara de ultracongelación o enfriamiento positivo.

Marca:

Colip

Modelo:

SUR-S20 1P

Especificaciones técnicas

Capacidad:

Armario: 20 Bandejas 60 x 40 o 65 x 45 cm. Cámara: Un carro para bandejas de 66 x 46 x 175 cm h.

Panel de mando:

Electrónico PRO-10 TS touch screen

Fuente de alimentación:

Eléctrico

Dimensiones:

Ancho 1100 mm Profundidad 1100 mm Altura 2200 mm

Función:

La ultracongelación es un proceso especial de congelación que consiste en bajar rápidamente la temperatura del alimento, mediante la formación de micro-cristales de hielo que no dañan su estructura biológica. La ultracongelación permite conservar todas las características nutricionales y organolépticas: la estructura y el sabor de los productos efectivamente permanecen, intactos y son comparables a los frescos. Ultracongelación para pan y pastelería: • Producto crudo • Producto fermentado “pronta cocción” • Producto precocido y alimentos en general Armario o cámara para pequeñas, medianas y grandes producciones. Llega a temperaturas de -30 / -40°C.