Fermentación controlada Colip CFLP MATURPAST
El Fermentador Controlado Colip CFLP MATURPAST mejora la producción al eliminar trabajo nocturno y festivo, y perfecciona la calidad y el sabor del producto. Reduce tiempos y costos de producción, aportando flexibilidad y eficiencia. Está construido con paneles modulares de poliuretano para un ensamblaje rápido y hermético, con aislamiento de espuma rígida (densidad 38-42 Kg/m³, resistencia 1,8-2 Kg/cm², conducción térmica 0,018-0,020 Kcal/m h°C, espesor 6 cm). Disponible en versiones LUX (acero inoxidable AISI 304 con chapa pre-revestida), PET (chapa pre-revestida) e INOX (totalmente en acero inoxidable). Incluye un cuadro de mandos MICRO C10 1.5 o PRO-10 TS TOUCH SCREEN opcional, y sistema de refrigeración con deshielo automático y luz interior. Rampas y protecciones en acero inoxidable AISI 304 garantizan durabilidad.
Cámara de fermentación Colip CFLP MATURPAN
La fermentación controlada es un proceso automático programado para la fermentación de las masas de pan y pastelería en el tiempo deseado.
Cámara de fermentación Colip CFLP 1P3CA Serie 125A
La Cámara de fermentación Colip CFLP 1P3CA Serie 125A permite mejorar la organización productiva, hasta eliminar el trabajo nocturno y festivo.
Con capacidad para 6 coches de bandejas 65 x 45 cm.
Perfecciona la calidad, la uniformidad, el sabor y el aroma del producto, conservando todos los valores nutricionales.
Reduce los tiempos y los costos de producción, renovando la metodología del trabajo, con gran flexibilidad.
Hace mucho más ligera y más rentable la labor profesional del panadero y del pastelero.