La rebanadora de pan es un dispositivo cuya invención revolucionó la industria panadera y el consumo cotidiano de pan. Desde su creación a principios del siglo XX hasta las innovaciones tecnológicas actuales, esta herramienta ha mejorado significativamente en términos de eficiencia, seguridad y funcionalidad. Los Inicios de una Revolución en la Panadería Primeros Inventos La …
Rebanadora de pan: historia e innovaciones actuales Leer más »
Qué es un Horno de Convección Los hornos de convección son esenciales en el mundo de la panadería y la pastelería. Estos ingeniosos aparatos generan calor mediante ventiladores que impulsan aire caliente, logrando una cocción uniforme y precisa. A diferencia de los hornos convencionales, que cuentan con fuentes de calor superior e inferior, los hornos …
Tipos de Hornos de Convección para Panaderías y Pastelerías: Características y Ventajas Leer más »
Las batidoras y amasadoras industriales son herramientas fundamentales en la industria alimentaria, especialmente en panaderías, pastelerías y otras áreas de procesamiento de alimentos. Su impacto se extiende a diversos ámbitos, incluyendo la eficiencia operativa, la calidad del producto, la seguridad alimentaria y la sostenibilidad. Este informe explora estos aspectos en detalle. Eficiencia Operativa Las batidoras …
Impacto de las batidoras y amasadoras industriales Leer más »
En el apasionante mundo de la panadería, donde cada miga cuenta, el proceso de fermentación emerge como un momento crítico. Este es el instante donde la masa adquiere sus características distintivas, sus aromas y sabores únicos. Pero, ¿cómo logramos controlar este proceso vital para obtener el pan perfecto? Las cámaras de fermentación son la respuesta. …
Cámaras de Fermentación de Pan: Herramientas Clave para la Excelencia Panadera Leer más »
¿Qué es una laminadora de masa? Una laminadora de masa es una máquina utilizada en la industria alimentaria, tanto en la panadería como pastelería fina, para el proceso de extender y aplanar la masa de forma uniforme y consistente. ¿Qué es proceso de elaboración de masa? El proceso de laminado de masa es una técnica …
Optimizando la Producción en Panaderías y Pastelerías con Laminadoras de Masa Leer más »
Según las Normas de Seguridad Alimentaria y la Competencia en la Industria de la Panificación, la demanda de nuevos equipos de panadería y la necesidad de adaptarse han llevado a cada panadero a ofrecer estándares de calidad internacional y una variedad de productos para satisfacer los gustos de los clientes. Los cambios en el estilo …
EQUIPOS REVOLUCIONARIOS PARA MEJORAR LA PRODUCTIVIDAD EN EL MUNDO DE LA PASTELERÍA Y PANADERÍA El mundo gastronómico está en constante evolución, y en el año 2024, la búsqueda de la eficiencia y la optimización del tiempo de producción se convierten en imperativos para pastelerías, panaderías e industrias relacionadas. En este artículo, exploraremos las tendencias más …
Nuestro técnicos recibieron una capacitación por parte del supervisor de ingeniería Rodrigo Shiroma, donde aprendieron sobre los equipos iVario e iVario Pro de RATIONAL. Equipos que llegan por primera vez a Grupo Man Pan. «Grandes cantidades. En poco tiempo. Sin utilizar para ello sartenes basculantes, marmitas y equipos a presión. Esto se consigue únicamente …
Somos la solución para la industria alimentaria, brindamos equipamiento de alta tecnología y contamos con un staff de experimentados técnicos que le otorgarán el soporte integral a sus problemas de mantenimiento industrial.
