Laura

Cámaras de Fermentación de Pan: Herramientas Clave para la Excelencia Panadera

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En el apasionante mundo de la panadería, donde cada miga cuenta, el proceso de fermentación emerge como un momento crítico. Este es el instante donde la masa adquiere sus características distintivas, sus aromas y sabores únicos. Pero, ¿cómo logramos controlar este proceso vital para obtener el pan perfecto? Las cámaras de fermentación son la respuesta. …

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Optimizando la Producción en Panaderías y Pastelerías con Laminadoras de Masa

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¿Qué es una laminadora de masa? Una laminadora de masa es una máquina utilizada en la industria alimentaria, tanto en la panadería como pastelería fina, para  el proceso de extender y aplanar la masa de forma uniforme y consistente. ¿Qué es proceso de elaboración de masa? El proceso de laminado de masa es una técnica …

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Tipos de Hornos Industriales para Panadería y Pastelería: Guía Completa para Elegir el Mejor

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Según las Normas de Seguridad Alimentaria y la Competencia en la Industria de la Panificación, la demanda de nuevos equipos de panadería y la necesidad de adaptarse han llevado a cada panadero a ofrecer estándares de calidad internacional y una variedad de productos para satisfacer los gustos de los clientes. Los cambios en el estilo …

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Innovación Gastronómica 2024

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EQUIPOS REVOLUCIONARIOS PARA MEJORAR LA PRODUCTIVIDAD EN EL MUNDO DE LA PASTELERÍA Y PANADERÍA El mundo gastronómico está en constante evolución, y en el año 2024, la búsqueda de la eficiencia y la optimización del tiempo de producción se convierten en imperativos para pastelerías, panaderías e industrias relacionadas. En este artículo, exploraremos las tendencias más …

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Capacitación RATIONAL: iVario Pro

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Nuestro  técnicos recibieron una capacitación por parte   del supervisor de ingeniería Rodrigo Shiroma, donde aprendieron sobre  los  equipos  iVario e iVario Pro de RATIONAL.   Equipos que llegan por primera vez a Grupo Man Pan.     “Grandes  cantidades. En poco tiempo. Sin utilizar para ello sartenes basculantes, marmitas y equipos a presión.   Esto se consigue únicamente …

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Somos la solución para la industria alimentaria, brindamos equipamiento de alta tecnología y contamos con un staff de experimentados técnicos que le otorgarán el soporte integral a sus problemas de mantenimiento industrial.

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