La industria gastronómica de panadería y pastelería experimenta constantes evoluciones, y el 2024 no es la excepción. Descubre las tendencias que están marcando la pauta este año para que puedas mantener tu oferta culinaria actualizada y atractiva.
Innovación en Ingredientes:
- Productos Veganos y Naturales: El estudio Taste Tomorrow de Puratos destaca que, en el 2024, los productos veganos y naturales se impondrán en la panadería y pastelería, respondiendo a la creciente demanda de opciones más saludables y éticas.
Sostenibilidad y Autenticidad:
- Autenticidad Local: Las tendencias actuales se centran en resaltar lo local, con ingredientes autóctonos que ofrecen autenticidad y sabor único.
- Enfoque Sostenible: Los consumidores buscan opciones que reflejen un compromiso con prácticas sostenibles, desde la producción hasta el empaque.
Creatividad en Presentación:
- Estilo Visualmente Atractivo: La estética sigue siendo crucial, con un enfoque en presentaciones visuales atractivas para cautivar a los clientes y fomentar la compartición en redes sociales.
Nuevos Modelos de Negocio:
- Adaptación a Tendencias: La panadería, pastelería y cafetería están explorando nuevos modelos de negocio para mantenerse a la vanguardia, adoptando tendencias y atrayendo a una clientela diversa.
Tecnología y Experiencia del cliente:
- Pedidos en Línea y Entrega a Domicilio: La comodidad sigue siendo clave, con un aumento en la adopción de plataformas de pedidos en línea y servicios de entrega.
- Experiencia Virtual: La integración de tecnología en experiencias gastronómicas, como eventos y degustaciones virtuales, sigue ganando relevancia.
Mantente al tanto de estas tendencias para impulsar la creatividad y la calidad en tus productos, garantizando una experiencia excepcional para tus clientes en este dinámico año gastronómico.
